Wamak Yuyo: practica ancestral…

El “Wamak Yuyo”, que en kichwa significa brote de guadua, es un alimento ancestral de los pueblos kichwas de la Amazonía ecuatoriana. Esta práctica tradicional fortalece la soberanía alimentaria, rescata saberes milenarios y promueve el uso sostenible del bambú, presente en América desde hace más de 9.000 años. Su transmisión de generación en generación mantiene viva una identidad cultural que hoy cobra mayor relevancia frente al cambio climático, pues el bambú contribuye a la restauración del bosque y a la resiliencia amazónica. El Wamak Yuyo combina el brote de guadua con plantas locales como el garabato yuyo, la yuca y el maíz, constituyéndose en un símbolo gastronómico único, con potencial de convertirse en patrimonio cultural. En las fotografías, la preparación fue realizada por doña Meri San Martín, lideresa kichwa y formadora en manejo sostenible del bambú con apoyo de INBAR, quien comparte estos conocimientos para el fortalecimiento de sus comunidades.