EL FOGON DEL AGUARICO
Categoría: SOLUCIONES QUE PROMUEVAN LAS CONSTRUCCIONES SOSTENIBLES Y RESILIENTES
Subcategoría: Edificaciones sostenibles que generan un balance positivo de carbono
Institución: FUNDACION COCINA SIN FRONTERAS ECUADOR
IMÁGENES DEL PROYECTO
Resumen EJECUTIVO
“El Fogón del Aguarico” es un proyecto educativo y social desarrollado por la Fundación Cocina Sin Fronteras en la región amazónica del Ecuador, específicamente en la comuna Santa Rosa del cantón Aguarico, provincia de Orellana. Este programa ofrece una formación intensiva de 12 meses en turismo y gastronomía, dirigida a jóvenes amazónicos en situación de vulnerabilidad que no han podido continuar sus estudios. Objetivos principales: Brindar acceso a educación técnica en turismo y gastronomía ancestral, nacional e internacional. Otorgar becas de estudio para evitar la deserción escolar y fomentar el desarrollo profesional. Fortalecer la identidad cultural de pueblos y nacionalidades amazónicas como parte de la identidad nacional. Promover el turismo responsable y la conservación de la cultura indígena. Resultados Esperados Mejorar las condiciones de vida de los participantes mediante el acceso a empleo en gastronomía o turismo.